Wysłano: 26.02.21 | 26 stycznia 2021
Czy kiedykolwiek dotarłeś do miejsca docelowego i po prostu wiedziałeś, że to dla ciebie? Coś w powietrzu po prostu powiedziało ci, że to miejsce jest wszystkim, o czym marzyłeś, i będziesz w nim zakochany na zawsze.
W ten sposób czułem się tylko kilka razy wcześniej, w Paryżu, Hongkongu i Tokio.
I znowu poczułem, kiedy dotarłem do Oaxaca.
Energia i moje miasto właśnie zsynchronizowały. Byliśmy parą. Mogłem rozpoznać znaki: w moim sercu pojawiło się poczucie bezwarunkowego szczęścia. Moje oczy regularnie przesuwały się na każdy odcień koloru, każdy ruch, jakbym miał nienasycony głód, aby wziąć wszystko. Byłem zakochany.
Moje dwa kolejne tygodnie tylko pogłębiły to uczucie.
Oaxaca, miasto w środkowej części wybrzeża Pacyfiku w Meksyku, znajduje się w dolinie otoczonej skalistymi górami. (Jest to także nazwa państwa, w którym się leży.) Obszar ten został zaludniony od tysięcy lat przez rdzenne ludy Zapotec i Mixtec. W 1440 r. Przybyli Aztekowie i załatwili go, nazywając go „huoxyacac”, wskazując „wśród huaje” (rodzaj drzewa lokalnego). Niecałe sto lat później Hiszpanie podbili region.
Szybkie do przodu do dziś i Oaxaca stało się centrum turystyki dziedzictwa, ze względu na wiele historycznych atrakcji (w tym Monte Albán, miejsce dziedzictwa UNESCO; i Mitla, miejsce archeologiczne Zapotec) w mieście i okolicy. Jest to miasto kolorowych budynków, malownicze restauracje i bary na dachu, sztuka uliczna, historyczne hiszpańskie kościoły kolonialne, brukowane ulice i mnóstwo parków.
W ostatniej dekadzie, ponieważ Mezcal stał się wyjątkowo popularny, stał się także centrum wszystkich rzeczy Mezcal, a turystów osiągnęli rekordowe liczby (pre-chovid). Wraz z Mérida i Meksykiem jest to uważane za jedno z gastronomicznych centrów Meksyku.
Krótko mówiąc, miasto miało wszystko, co lubię: historię, alkohol i jedzenie. Dodaj do tego, atrakcyjna estetyka miejska, która stworzyła łatwe miejsce do spożywania wspomnianego jedzenia i picia, a masz optymalne miejsce na spędzenie tygodnia lub trzech.
To nie tak, że kochałem Oaxacę z powodu stron. Jest szalanie pandemiczne i nie czułem się komfortowo w tłumie. Moi kumple, którzy nie mieli Covid, byli jeszcze mniej wygodni. Podczas gdy noszenie maski było powszechne, im bliżej Bożego Narodzenia, im o wiele bardziej zatłoczone stało się miasto i po prostu czułem, że jest zbyt wielu ludzi.
Więc nie było dla mnie żadnych wycieczek, zatłoczonych rynków ani zwiedzania, ale było je posiłki, picie i widzenie moich kumpli, którzy tam mieszkali.
W tym mieście 300 000 mieszkańców właśnie miało Je ne sais quoi, który wypełnił mojego ducha i mój żołądek.
Oaxaca jest popularna ze względu na kret (standardowy marynatę/sos), tlayudas (przypominające pizzę jedzenie uliczne), chiles Rellenos (nadziewana papryka), memelas (grillowane ciasta kukurydziane z fasolą, mięsem i serami) przekąski kukurydziane wypełnione fasolą i serem).
I zjadłem je wszystkie. Biorąc pod uwagę klimat, wszystkie restauracje miały restauracje na świeżym powietrzu, więc łatwo było to zrobić bezpiecznie. Nie mogłem chodzić po bloku bez zatrzymywania się i zastanawiania się: „Czy powinienem tam iść? Może trzeci obiad? ”
Wędrując wśród straganów Taco w mieście 10-peso (50-centymowym), natknąłem się również na popularną Hamberguesa: burger zwieńczony hot dogiem, serem pokrojonym, serem oaxaca, szynką, ananasem, sałatą, pomidorem i jalapeño. To wszystkie pyszne niezdrowe potrawy, jakie możesz chcieć dla 35 pesos (1,75 USD). I to był najlepszy burger, jaki kiedykolwiek miałem w życiu! Próbowałem kilku różnych wersji, ale werdykt był zawsze taki sam: jeszcze jeden, proszę!
Potem jest popularny Mercado 20 de Noviembre, znaczna ekspozycja małych straganów i popularne Pasillo de Carnes Asades lub „Meat Alley”, rękawica straganów z grilla, w której zapachy setek potraw unosi się w powietrzu, wszystkie zachęcają do ciebie ich źródło. W Oaxaca najlepiej się pasować, bo w ofercie będzie wiele kuszących posiłków.
I nie możesz się ograniczać. (Numer na skali, kiedy wróciłem do domu, pokazał mi, że postępowałem zgodnie z własną radą).
Potem jest mezcal, kwintesencja ducha regionu. Chociaż jest produkowany w kilku stanach, Oaxaca jest centrum świata Mezcal, a zaledwie kilka godzin jest głównym obszarem produkcyjnym, w pobliżu miasta Santiago Matatlán, gdzie nie można nigdzie chodzić bez mezcalerii. Są jak stragany na ulicach Saigon, pubów w Pradze, białe winiarnie w Bordeaux lub Starbucks w dowolnym wielkim amerykańskim mieście: wszędzie.
Moi kumple Anna i Brooks z Rambling Spirits prowadzili nas podczas całodniowej wycieczki i wiele się nauczyłem o napoju. Podobnie jak Tequila, Mezcal jest wykonany z agawy, ale w przeciwieństwie do tequili, serce rośliny jest gotowane w dół w ziemi, zanim zostanie zmiażdżona. Następnie dodaje się woda i może ją fermentować. Biorąc pod uwagę, że jest gotowany, Mezcal ma znacznie bardziej dymny smak niż tequila.
Ale poza jedzeniem i piciem były wspaniałymi i radosnymi ludźmiLe Spotkałem. Od José, właściciela produkcji Mezcal, po Asísa, lokalnego kumpla przyjaciela, po personel hotelu, w którym mieszkałem, po producenta Hamberguesa, do którego wracałem, wszyscy byli gościnni, ciepli i gościnni. „Musisz zostać”, a potem „Cóż, wróć, ok?” były frazami, które często słyszałem.
A gdybym nie musiał wracać do domu, zatrzymałbym się na zimę.
To było zdecydowanie moje ulubione miejsce w Meksyku, a teraz zajmuje miejsce moje serce w sposób, którego się nie spodziewałem. To znaczy, wiedziałem, że chciałbym, ale tak bardzo to kochać? To była niespodzianka.
Ale z drugiej strony to miejsca docelowe, które mamy najmniej oczekiwania na to, że są naszymi ulubionymi.
Więc teraz, wraz z bardzo małą garstką miejsc na świecie, mogę dodać Oaxaca do listy: miasta, które pokocham do końca życia.
P.S. – Wszystkie zdjęcia mojego Pal Exploraddict. Podejmij jej na Instagramie!
P.P.S. – Zrobiłem coś. Stworzyłem mapę Google wszystkich miejsc, które uwielbiam jeść na świecie (lub te, które pamiętam w tej chwili). Można go udostępniać i zapisać i ma wszystkie moje ulubione Oaxaca. Możesz to sprawdzić tutaj. (Uwaga: Działa tylko na urządzeniach mobilnych).
Zarezerwuj swoją podróż do Meksyku: logistyczne pomysły i sztuczki
Zarezerwuj swój lot
Znajdź tani lot za pomocą Skyscanner lub Momondo. Są to moje dwa ulubione wyszukiwarki, ponieważ wyszukują strony internetowe i linie lotnicze na całym świecie, więc zawsze wiesz, że żaden kamień nie pozostaje obrócony.
Zarezerwuj swoje zakwaterowanie
Możesz zarezerwować swój hostel w Hostelworld, ponieważ mają one największy zapas. Jeśli chcesz zostać gdzie indziej, użyj Booking.com, ponieważ konsekwentnie zwracają najtańsze stawki dla pensjonatów i tanich hoteli. Moim ulubionym miejscem na pobyt w Oaxaca jest:
Los Arrayanes
Nie zapomnij o ubezpieczeniu podróży
Ubezpieczenie podróży zabezpieczy cię przed chorobą, obrażeniami, kradzieżą i odwołaniem. Jest to szczegółowa ochrona na wypadek, gdyby coś poszło nie tak. Nigdy nie wybieram się na wycieczkę, ponieważ w przeszłości musiałem z niej korzystać. Używam World Nomads od dziesięciu lat. Moje ulubione firmy, które oferują najlepszą usługę i wartość, to:
Skrzydło bezpieczeństwa (dla wszystkich poniżej 70)
Zapewnij moją podróż (dla osób powyżej 70)
Medjet (dodatkowe pokrycie repatriacji)
Szukasz najlepszych firm, z którymi można zaoszczędzić pieniądze?
Sprawdź moją stronę zasobów dla najlepszych firm do użycia podczas podróży! Wymieniam wszystkie te, których używam, aby zaoszczędzić pieniądze podczas podróży – i myślę, że też ci pomoże!
Chcesz o wiele więcej informacji na temat Meksyku?
Pamiętaj, aby sprawdzić nasz solidny przewodnik do miejsca docelowego w Meksyku, aby uzyskać nawet więcej wskazówek dotyczących planowania!